نصائح هامة عند صنع الحلويات

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز.

سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.





النصيحة الاولى

:

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد

وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً

والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق

لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة



.

النصيحة الثانية



:

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة

مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى

النصيحة الثالثة :





هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً

ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

النصحية الرابعة:





لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماما

ً.

النصيحة الخامسة :




مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة

ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف

أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة

قبل الحشو لتعزيز النكهة

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً،

إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز.

اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض
مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي


الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً